🫒 Cómo conservar el Aceite de Oliva Virgen Extra (AOVE) en casa para que no pierda sus propiedades

El Aceite de Oliva Virgen Extra (AOVE) es un tesoro de la dieta mediterránea. Su sabor, aroma y propiedades nutricionales lo convierten en un alimento imprescindible para cuidar la salud. Pero… ¿sabías que si no lo conservas bien puede perder gran parte de sus beneficios?

En este artículo te contamos cómo conservar el AOVE en casa de forma correcta para que mantenga todas sus propiedades intactas el mayor tiempo posible.

✅ ¿Por qué es importante conservar bien el AOVE?

El AOVE es sensible a tres factores clave:

• La luz
• El oxígeno
• El calor

Estos elementos aceleran la oxidación del aceite, afectando negativamente a su sabor, aroma y propiedades saludables (como sus antioxidantes y grasas monoinsaturadas).

🏠 5 consejos para conservar el AOVE correctamente en casa

1. Evita la luz directa: Guarda el aceite en un lugar oscuro, como una alacena o armario cerrado. Si lo tienes en botella transparente, considera traspasarlo a una botella opaca o de vidrio oscuro.
2. Mantén una temperatura constante: El aceite se conserva mejor entre 18ºC y 22ºC. Evita guardarlo cerca del horno, microondas o cualquier fuente de calor.
3. Cierra bien el envase: Cada vez que uses el aceite, asegúrate de cerrar bien el tapón. El contacto prolongado con el aire acelera su oxidación.
4. Evita trasvases innecesarios: Cada cambio de envase aumenta el contacto con el oxígeno. Si compras garrafas grandes, puedes tener una aceitera más pequeña para el uso diario, pero haz el cambio de forma rápida y en un entorno limpio.
5. No lo metas en la nevera: El frío puede solidificar el aceite y alterar su textura y sabor. Además, el proceso de solidificación y posterior vuelta al estado líquido puede deteriorar la calidad del AOVE.

📌 ¿Cuánto tiempo dura un AOVE bien conservado?

Un AOVE de calidad como los de Cortijo Garzón o Antojo del Sur puede mantenerse en buen estado hasta 18 meses desde su producción si se conserva adecuadamente. Eso sí, una vez abierto, lo ideal es consumirlo en un plazo de 3 a 6 meses.

🛒 Conclusión: conserva bien tu AOVE y aprovecha todos sus beneficios

Cuidar cómo conservas tu AOVE en casa es clave para disfrutar de su sabor y sus beneficios para la salud. En nuestra tienda encontrarás Aceite de Oliva Virgen Extra en distintos formatos, ideales para tu hogar, la hostelería o para regalar.

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