Recetas veraniegas de Andalucía con AOVE ecológico

El aove andaluz es el protagonista indiscutible de la cocina mediterránea y, en verano, sus notas afrutadas y frescas realzan los platos más refrescantes. En esta guía encontrarás recetas típicas de Sevilla y toda Andalucía, elaboradas con aceite de oliva virgen extra ecológico y, para los consumos más familiares, recomendamos especialmente el formato de aceite hojiblanca 5 litros. ¡Pon un chorro de aceite de Sevilla en tu vida y sorprende a todos!

1. Gazpacho andaluz clásico

Un plato imprescindible para combatir el calor. Mezcla en la batidora:

• 1 kg de tomates maduros
• 1 pepino
• 1 pimiento verde
• 1 diente de ajo
• 50 ml de aove andaluz
• 30 ml de vinagre de Jerez
• Sal al gusto
• Agua fría hasta alcanzar la textura deseada

Sirve bien frío, con guarnición de picatostes, pimiento picado y un hilo generoso de aceite de oliva virgen extra ecológico.

2. Salmorejo de Sevilla con toque de Hojiblanca

El salmorejo es una crema más espesa que el gazpacho y ofrece un sabor intenso. Tritura:

• 1 kg de tomates de rama
• 200 g de pan del día anterior
• 1 diente de ajo
• 100 ml de aceite hojiblanca 5 litros para garantizar un buen rendimiento
• Sal al gusto

Decora con huevo duro picado, jamón serrano y un chorrito extra de aceite Sevilla antes de servir.

3. Pipirrana sevillana con AOVE

Una ensalada fresca y saludable:

• 2 tomates grandes en cubos
• 1 pimiento verde y 1 rojo en trocitos
• 1 pepino pelado y cortado
• 1 cebolla tierna picada
• Atún en conserva (opcional)
• Un puñado de aceitunas
• Aceite de oliva virgen extra ecológico
• Vinagre de vino blanco y sal

Mezcla todo y aliña con abundante aove andaluz y vinagre. Déjalo reposar en frío para potenciar sabores.

4. Brochetas de fruta con emulsión de AOVE y limón

Para el postre, ensarta en palitos trozos de sandía, melón y piña. Prepara una vinagreta dulce:

• 50 ml de aceite de oliva virgen extra ecológico
• 30 ml de zumo de limón
• Una cucharadita de miel
• Ralladura de limón
• Una pizca de sal

Bate hasta emulsionar y rocía sobre la fruta justo antes de servir.

📜 Conclusión

Estas recetas veraniegas andaluzas, con su frescura y sabor inconfundible, te demuestran por qué el aove andaluz y formatos como el aceite hojiblanca 5 litros son imprescindibles en tu cocina. Además, al elegir aceite de oliva virgen extra ecológico, cuidas tu salud y el medio ambiente.

En Andalucía AOVE dispones de packs de AOVE ecológico y garrafas de 5 L. ¡Haz tu pedido y disfruta de lo mejor de la tradición andaluza!